自釀紅酒儲存最佳方法?

自釀紅酒存儲應該保持恒定的溫度和濕度，放在避光、陰涼、干凈、通風的地方平放保存。紅酒的儲存溫度不宜超過20度，濕度在70％左右最好，不要頻繁搬動紅酒，讓紅酒保持靜止的狀態(tài)。

紅酒長期儲藏方法?

方法如下： 1、光照：自然光或燈光都會加速葡萄酒的氧化。所以大部分葡萄酒都是用深色的玻璃瓶來裝。儲藏葡萄酒時，要避免所有的光源。若要儲存昂貴的名酒，可購買專門抗紫外線的葡萄酒儲存箱。 2、溫度：12℃是貯藏葡萄酒最理想的溫度。貯藏酒需要持續(xù)的低溫。若長時間處于22℃以上，葡萄酒的風味會變差。 3、濕度：對葡萄酒而言，濕度在50%至80%之間是最佳的。所以，葡萄酒不適合長時間儲存在冰箱中，冰箱里干燥的環(huán)境反而會使葡萄酒加速氧化。 4、振動：避免酒體震動，震動會使葡萄酒加速陳年，而過度震動會破壞葡萄酒的結構。

方法是： 1.放在陰暗處：存放紅酒的地方最好不要有光線，因為光線容易讓酒變質。 2.放在恒溫處：溫度的變化會造成熱脹冷縮，從而讓酒滲出軟木塞，使酒加速氧化。 3.紅酒在5-20度的環(huán)境下保存即可。濕度：70%左右的濕度對酒的儲存效果最佳，太濕易使軟木塞和酒的標簽腐爛，太干燥容易讓軟木塞變干失去彈性而無法封緊瓶口。

在葡萄酒的長途運輸過程中，有哪些事情需要注意?

1、葡萄酒在存放和運輸過程中，最大的忌諱就是溫度不穩(wěn)定，因此無論是空運、海運還是陸運，都要盡量避免高溫的影響。如果在極端天氣條件下運輸，為了減少環(huán)境給葡萄酒帶來的不良影響，最好選擇速度最快的快遞公司。 2、葡萄酒屬于易碎商品，對包裝有很高的要求。一般情況下，專業(yè)的葡萄酒包裝應該有多層保護，如防爆氣墊膜、防止脫底的紅酒專用泡沫、精美的酒袋等。 3、在收到葡萄酒后，建議不要馬上打開就喝。因為葡萄酒在經過長時間運輸后，會產生“暈瓶”現象，即香氣閉塞，結構松散，口感不活潑，這個時候的酒是不適合飲用的。但無需過于擔心，因為只要將這些“暈瓶”的葡萄酒放在適宜的環(huán)境中儲存2-3個星期，就能讓自動恢復活力了。 4、葡萄酒的儲存過程中必須保持恒溫恒濕，而運輸途中也可以看作是一種特殊的儲存狀態(tài)，因此溫度和濕度的恒定也是必須考慮的重要因素。除了要防止溫度的大幅度變化之外，也要防止高溫的影響。通常，葡萄酒的最佳存儲溫度為10-15攝氏度，濕度為60%-70%，因此應盡量采用恒溫恒濕設備或帶有溫控設備的專用貨車。 5、運輸葡萄酒應選擇合適的運輸方式，不過即使保護措施做得再好，運輸途中還是有可能發(fā)生預想不到的意外。而且瓶裝葡萄酒屬于易碎品，購買保險就是非常重要的，對于中高端葡萄酒來說，更是必須考慮的因素，否則損耗較大的話就得不償失了。 希望對樓主和各位朋友有所幫助！

在長途運輸過程中，葡萄酒主要要做好兩個方便的保護。 一是防撞，葡萄酒一般都是玻璃瓶包裝，如果因為疊放不到位等原因，容易造成玻璃破碎，酒液流出，從而污染其他酒的包裝。 二是防高溫，高溫都葡萄酒的傷害挺大的，持續(xù)高溫會讓葡萄酒變質。

如果是空運就不需要注意什么。如果是海運，需要注意運輸時間，一般中國進口商都是過完年開始進貨，到六月份基本都到港了，因為超過六月份氣溫就升高了，如果不進恒溫倉的話酒可能由于高溫而變質。如果是汽運，就需要注意葡萄酒的暈瓶現象，葡萄酒會因為長時間的顛簸運輸出現品質下降的現象，這叫暈瓶，一般靜置一周時間可以恢復以上就是葡萄酒長途運輸需要注意的事情